Kok

Functie

Momenteel kijken we uit naar een kok.

Als kok binnen het keukenteam van AZ Alma

- bereid je warme en koude maaltijden door ontkoppeld koken voor de patiënten en het restaurant van het ziekenhuis
- bereid je gerechten zowel op grootkeukenniveau als op restaurantniveau
- maak je koude bereidingen zoals salades, koude schotels, buffetten, broodjes
- bereid je dieetmaaltijden
- controleer je bestellingen en zet je deze weg
- neem je deel aan de proportionering van de maaltijden
- sta je mee in voor het opruimen en reinigen van de keuken
- help je mee bij festiviteiten waarbij je dankzij je creativiteit inspraak krijgt
- hou je van show-cooking en koken in het restaurant

Een volledige functiebeschrijving, de resultaatgebieden en de verwachte competenties voor deze functie vind je in de functiekaart in bijlage.

Jouw profiel

- Je bezit het diploma hotelschool, kok of grootkeuken
- Ervaring met ontkoppeld koken en vacuüm koken is een pluspunt
- Je bent zowel thuis in de grootkeuken als in de restaurantkeuken
- Je helpt recepturen uitwerken met een beperkt budget
- Je hebt voeling met het keukenwerk om mooie producten en schotels af te leveren
- Je voelt je goed als je instaat voor het koken én voor de bijkomende processen binnen de organisatie van de keuken (zoals portionering, reiniging, ...)
- Je hebt kennis van de HACCP-normen en draagt bij tot de naleving ervan
- Je kan vlot samenwerken met collega's
- Je bent klantgericht
- Je hebt respect voor mensen en middelen
- Je bent flexibel

• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen

Aanbod

- Jobtime: 50 a 80%
- Uurrooster: Variabel, uren te presteren tussen 6u en 14u30 (shiften van 8u), minimaal kans op avondwerk bij evenementen
- geen weekendwerk of feestdagen
- Vervangingscontract tot 31/12/2024 ( in eerste instantie)
- Startdatum: asap
- Verloning: IFIC (fase 1) - categorie 11

Aanvullende voordelen:

- Volledige overname van relevante anciënniteit, niet relevante anciënniteit voor de helft (na validatie door directie en mits staving met tewerkstellingsattesten)
- Gratis hospitalisatieverzekering
- Woon-werkvergoeding en/of fietslease programma met fietsvergoeding
- Een inspirerende en moderne werkomgeving
- Ruime opleidingsmogelijkheden (zowel intern als extern)
- Aangepaste begeleiding voor startende werknemers
- Vlotte bereikbaarheid (ook met het openbaar vervoer)
- Gratis en voldoende parkeermogelijkheden
- Bedrijfsrestaurant, gratis koffie, soep en water
- Kortingplatform
- Flexibel werken, glijdende werkuren (voor bepaalde functies)
- Gratis griepvaccinatie
- Bringme Box: online bestellingen op het werk laten leveren
- Attentie bij geboorte, huwelijk, jubileum, …